Le gars . . . astronomique

27 septembre 2012

Chantilly de chèvre et concombre à la menthe.

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min. - Cuisson : 2 min. - Repos : 2 heures 00. Ingrédients : 1 concombre / 1 botte de menthe / 3 cuillères à soupe d’huile d’olive / 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 1 échalote / sel et poivre du moulin....

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Tags: Siphon

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18 septembre 2012

Ne me jeter pô la "pierre" . . . Tarte courgettes citron confits, crème de coriandre et fromage de brebis.

Etant natif du Pays de la Pierre , je peux profiter de ce privilège pour continuer à me la couler douce. En panne de temps et de motivation, je fais une pierre, deux coups . - De un, je continue à faire vivoter mon blog avec de nouvelle publication tout...

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Tags: Humour

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10 septembre 2012

Hommage à GP : Repas de « MON » anniversaire réalisé par Miss PENIBLE et son GP adoré.

Yes ? il est parti ! ! ! . . . Yes, yes, yes ! ! ! . . . Après avoir réussi tous les deux leur BTS au mois de mai, après avoir travaillé ensemble tout l’été dans un établissement à proximité de Vaison-la-Romaine (où rodait une bloggueuse bérétonne très...

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Tags: Humour

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2 août 2012

Flan de pesto à l'italienne et jambon cru.

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 3 minutes- Repos : 4 heures 00. Ingrédients : 40 cl. de crème fraiche liquide / 150 gr. de pesto (et non « pistou ») / 30 gr. de parmesan / 10 feuilles de basilic / 3 feuilles de gélatine / 2 tranches...

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26 juillet 2012

Magrets de canard aux abricots & risotto aux abricots.

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min. - Cuisson : 35 min. Ingrédients : 2 magrets de canard / 8 beaux abricots bien mûrs / 1 cuillère à soupe de miel / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / quelques feuilles d’estragon / sel et poivre du moulin....

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Tags: Magrets

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15 juillet 2012

Glace au poivron rouge et à la fraise.

Pour 1 litre - Préparation : 25 min. - Sorbetière : 45 min. Ingrédients : 2 poivrons rouges / 125 gr. de fraises / 25 cl. de lait entier / 7,5 cl. de crème fraîche / 70 gr. de sucre glace / 1 cuillère à café de paprika doux / ½ cuillère à soupe de jus...

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Tags: Poivrons, Fraises

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27 juin 2012

Œufs meurette du COQ HARDI* - Recette du M.O.F. Dominique Fonseca.

Pour 4 personnes - Préparation : 45 min. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 4 œufs extra frais / 8 belles asperges blanches / 8 tranches « fines » de poitrine fumée / 500 gr. de champignons sauvages mélangés / 100 gr. de beurre frais / 1 dl. de vinaigre...

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Tags: Recettes de chefs, Asperges

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18 juin 2012

Repas de la Fête des Pères . . .

Ben dis donc, l’nouveau gouvernement, c’est vraiment n’importe nawak. A peine élu, v’là t-y pô qu’la fête des pairs tombe un jour im … pair ! ! ! . . . Vraiment du n’importe nawak . . . Dans la série « Le Gars il a du bol ». Après le « repas qui tue sa...

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Tags: Humour

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12 juin 2012

Tarte à la rhubarbe.

Pour 8 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 20 min. Pâte brisée : 200 gr. de farine / 100 gr. de beurre / 1 verre d’eau / 1 pincée de sel. Garniture : 400 gr. de rhubarbe / 150 gr. de cassonade / 1 sachet de sucre vanillé / 2 œufs entiers / 20...

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Tags: Tartes

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2 juin 2012

Tarte Tatin pomme-rhubarbe selon Christophe FELDER.

Challenge pâtisserie n°8. Pour 6 personnes - Préparation : 45 min. - Cuisson : 40 min. - Repos : 2 heures 00. Sablé breton : 3 jaunes d’œuf / 130 gr. de sucre en poudre / 150 gr. de beurre mou / 200 gr. de farine / 1 pointe de cuillère à café de sel fin...

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Tags: Recettes de chefs, Challenge Pâtisserie

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