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Le gars . . . astronomique
risotto
6 janvier 2012

Risotto « frutti di mare ».

Risotto « frutti di mare ».
Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Marinade : 2 heures 00 - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 300 gr. de riz arborio / 1,5 litre de bouillon de poisson / 1 gros pavé de saumon / 12 crevettes moyennes / 1 poignée de moules / 1 poignée de noix de...
Posté par garsastronomique à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Risotto,  Crevettes,  Italie

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21 mai 2011

Risotto crémeux au gorgonzola, pancetta et roquette.

Risotto crémeux au gorgonzola, pancetta et roquette.
Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 240 gr de riz arborio / 1 litre de bouillon de volaille / 2 cl. de vin blanc / 50 gr. d’oignons / 150 gr. de gorgonzola / 4 tranches fines de pancetta / 80 gr. de roquette / 20...
Posté par garsastronomique à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Risotto,  Humour,  Photos de voyages,  Italie

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4 mai 2011

Risotto aux moules et au gingembre.

Risotto aux moules et au gingembre.
Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients : 300 gr. de riz Arborio pour risotto / 300 gr. de moules de Bouchot (La Meuf est originaire de Neu-NeuLand en Vendée et elle y tiens beaucoup) / 1 morceau de gingembre frais / 1 orange...
Posté par garsastronomique à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moules,  Risotto

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17 avril 2011

Courges miniatures farcies de risotto aux poivrons rouges.

Courges miniatures farcies de risotto aux poivrons rouges.
Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 45 min. Ingrédients : 4 courges miniatures. Risotto : 300 gr. de riz rond pour risotto (Arborio) / 1 poivron rouge / 1 gros oignon / 1 litre de bouillon de légumes / 100 gr. de parmesan râpé / 2 cuillères...
Posté par garsastronomique à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Risotto,  Humour,  Poivrons

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16 avril 2011

Magrets de canard aux griottes et risotto aux champignons des bois.

Magrets de canard aux griottes et risotto aux champignons des bois.
Pour 6 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 15 min. Ingrédients : 3 magrets de canard / 1 boite de pêches au sirop / 1 boite de griottes au sirop / 5 cl. de Porto / sel et poivre du moulin. Risotto : 200 gr. de riz Arborio / 1 boite de champignons...
Posté par garsastronomique à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Magrets,  Risotto

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  • Un GARS qui a la tête dans les ETOILES, une passion pour la GASTRONOMIE dont les chefs STARS sont en quête d'ETOILES, une association à l'origine d'un jeu d'mots à 2 balles : LE GARS . . . ASTRONOMIQUE ! ! ! . . .
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