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Le gars . . . astronomique
moules
4 décembre 2011

Moules version « Me Gusta ».

Moules version « Me Gusta ».
Pour 4 personnes - Préparation : 1 heure 00. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 600 gr. de moules de Bouchot (j’aurai pu opter pour des moules d’Espagne pour faire plaisir à ma copinaute, mais bon, c’est pô l’même gabarit, pis en plus ma Meuf elle est...
Posté par garsastronomique à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moules

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10 août 2011

Verrine de moules & fondue de poivrons au piment d’Espelette.

Verrine de moules & fondue de poivrons au piment d’Espelette.
Pour 4 personnes. Préparation : 30 min. - Cuisson : 15 min. - Repos : 2 heures 00 Ingrédients : 1Kg. de moules de bouchot / 1 poivron rouge / 1 poivron vert / 5 cuillères à soupe d’huile d’olive / 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 1 cuillère...
Posté par garsastronomique à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moules,  Poivrons

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9 mai 2011

Croustillant aux moules et saumon.

Croustillant aux moules et saumon.
Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 3 min. - Repos : 2 heures 00. Ingrédients : 2 feuilles de brick / 400 gr. de pavé de saumon / 1 litre de moules de Bouchot / 2 tomates / 8 cornichons / 2 échalotes grises / 1 oignon rouge / 1 oignon...
Posté par garsastronomique à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saumon,  Moules

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4 mai 2011

Risotto aux moules et au gingembre.

Risotto aux moules et au gingembre.
Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients : 300 gr. de riz Arborio pour risotto / 300 gr. de moules de Bouchot (La Meuf est originaire de Neu-NeuLand en Vendée et elle y tiens beaucoup) / 1 morceau de gingembre frais / 1 orange...
Posté par garsastronomique à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moules,  Risotto

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16 avril 2011

Royale aux moules, espuma chaud de potiron d'Anne-Sophie Pic.

Royale aux moules, espuma chaud de potiron d'Anne-Sophie Pic.
Pour 8 personnes - Préparation : 40 min. - Cuisson : 50 min. - Repos : 3 heures 00. Royale de moules : 1 kg . de moules de Bouchot / 10 cl. de Noilly-Prat (ou Vermouth) / 2 œufs + 1 jaune / 25 cl. de crème fraîche liquide entière / 5 cl. de lait / huile...
Posté par garsastronomique à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moules,  Recettes de chefs,  Siphon,  Humour

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15 avril 2011

Feuilletés de fruits mer.

Feuilletés de fruits mer.
Pour 4 personnes - Préparation : 40 min. - Cuisson : 20 min. Ingrédients : 2 pavés de saumon / 250 gr. de moules / 250 gr. de crevettes roses / 6 belles noix de Saint-Jacques / 500 gr. de mousserons / 5 cl. de Rhum / 5 cl de vin blanc / 20 cl. de crème...
Posté par garsastronomique à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moules,  Saint-Jacques

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  • Un GARS qui a la tête dans les ETOILES, une passion pour la GASTRONOMIE dont les chefs STARS sont en quête d'ETOILES, une association à l'origine d'un jeu d'mots à 2 balles : LE GARS . . . ASTRONOMIQUE ! ! ! . . .
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