crevettes - Le gars . . . astronomique

9 février 2012

Bouillon de poulet et gambas aux épices.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 20 min. Ingrédients : 3 blancs de poulet / 16 gambas crues décongelées / 250 gr. de pâtes sèches asiatiques (ou nouilles de riz) / 1 morceau de gingembre / 3 cuillères à café de cumin en poudre / 2...

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Tags: Crevettes

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6 janvier 2012

Risotto « frutti di mare ».

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Marinade : 2 heures 00 - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 300 gr. de riz arborio / 1,5 litre de bouillon de poisson / 1 gros pavé de saumon / 12 crevettes moyennes / 1 poignée de moules / 1 poignée de noix de...

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Tags: Risotto, Crevettes, Italie

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21 mai 2011

Cocktail de crevettes sur une gelée d'agrumes et purée d'avocats.

Pour 4 personnes. Préparation : 1 heure 00. - Marinade : 1 heure 00 - Cuisson : 10 min. - Repos : 4 heures 00. Ingrédients : 1 pamplemousse / 2 oranges / un citron vert / 2 avocats / 16 belles crevettes cuites / 2 échalotes / 1 gousse d'ail / 1 feuille...

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Tags: Siphon, Crevettes

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16 mai 2011

Crevettes piquantes aux poireaux.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 10 min. Ingrédients : 500 gr. de grosses crevettes ou gambas / 1 gros poireau / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mâm / 1 cuillère à café de sucre roux / 1 cuillère...

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Tags: Humour, Crevettes

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13 mai 2011

Crevettes roses & Chantilly à l'encre de seiche.

Blague à 2 balles (Let ! ! ! . . .) : W eek-end de COUPE . . . DES VIS (le Gars, il lui manque un boulon . . .) oblige, nous avons sorti les raquettes. Encore 30 cm. quand même ce matin (la Meuf du Gars insiste pour que je précise que je parle de l'épaisseur...

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Tags: Siphon, Humour, Crevettes

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9 mai 2011

Thaïlande - Salade de mangues vertes aux gambas épicées

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 5 min. Salade : 300 gr. de mangue verte (dure) / 150 gr. de carottes / 100 gr. de haricots verts crus / 16 tomates cerise / 60 gr. de cacahuètes / 4 petits piments verts / 2 gousses d’ail / 6 cuillères...

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Tags: Crevettes

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5 mai 2011

Verrine de crevettes-poivrons marinés-avocat et Chantilly de crevettes.

Pour 6 personnes- Préparation : 30 min. - Marinade : 24 h 00 - Cuisson : 2 min. - Repos : 2 h00. > Ingrédients : 24 « petites » crevettes (vous comprendrez le « petites » plus loin . . . ) / 2 avocats bien mûrs / 2 poivrons rouges / 1 citron / 30 cl....

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Tags: Siphon, Humour, Poivrons, Crevettes

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1 mai 2011

Vietnam - Crevettes à l’aigre douce et aux sésames.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 500 gr. de crevettes décortiquées / 200 gr. de pulpe de tomate / 15 cl. de fumet de poisson / 15 cl. de vin blanc / 2 échalotes / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 2 cm. de...

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Tags: Crevettes

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