17 mars 2014
Raviole de foie gras & pommes à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille.
Ravioles : 400 gr. de pâtes blanches / 50 gr. de pâtes noires. Farce : 1/2 lobede foie gras de canard / 3 pommes / 3 cl. d’huile de truffe blanche / 1 oeuf pour la dorure. Bouillon : 200 gr. d’aileron(s) de poulet / 1 Carotte / 1 oignon / 3 branches de...