fraises - Le gars . . . astronomique

15 juillet 2012

Glace au poivron rouge et à la fraise.

Pour 1 litre - Préparation : 25 min. - Sorbetière : 45 min. Ingrédients : 2 poivrons rouges / 125 gr. de fraises / 25 cl. de lait entier / 7,5 cl. de crème fraîche / 70 gr. de sucre glace / 1 cuillère à café de paprika doux / ½ cuillère à soupe de jus...

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Tags: Poivrons, Fraises

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8 mai 2012

Couronne d'asperges, mousse ricotta aux fraises et tomates séchées, coulis de balsamique aux fraises.

Pour 2 personnes - Préparation : 45 min. - Cuisson : 10 min. - Repos : 1 heure 00. Couronnes : 500 gr. d’asperges vertes / 500 gr. de petites asperges blanches / 250 gr. de ricotta / 6 tomates séchées à l'huile d'olive / 6 grosses fraises / Basilic ciselé....

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Tags: Fraises, Asperges

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22 juin 2011

Fraisier (d’après Christophe FELDER).

Challenge pâtisserie n°4. Pour 16 personnes - Préparation : 2 heures 00 - Cuisson : 20 min. - Repos : 12 heures 00. Biscuit à la cuillère : (pour 2 biscuits de 22 x 22 cm.). 180 gr. de blancs d’œufs / 150 gr. de farine / 15 0 gr. de sucre en poudre /...

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Tags: Recettes de chefs, Humour, Fraises, Challenge Pâtisserie

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8 juin 2011

« Gars pas show » fraise-tomates, chantilly au « Basile-hic »

C a y’est, à peine mis en service mon nouveau blog que me voici mis au placard pour 4 semaines. En effet, après avoir « squatté » chez mes copinau-bloggeuses durant le transfert de mes recettes sur mon nouveau blog, j’avais proposé un défit à ces dames...

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Tags: Humour, Fraises

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9 mai 2011

Risotto aux fraises et au champagne.

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min. - Cuisson : 25 min. Ingrédients : 240 gr. de riz arborio / 500 gr. de fraises / 2 échalotes / 1 litre ½ de bouillon de légumes / 2 verres de champagne brut (ça tombe bien, c’est tout ce qui me restait après que...

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Tags: Fraises

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7 mai 2011

Tartelettes aux fraises.

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 15 min. - Repos : 4 heures 00. Pâte brisée 200 gr. de farine / 100 gr. de beurre / 1 verre d’eau / 1 pincée de sel. Crème pâtissière : ½ litre de lait / 150 gr. de sucre en poudre / 60 gr. de farine...

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Tags: Fraises

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7 mai 2011

Compotée de rhubarbe, crumble et espuma de fraises.

Pour 4 personnes. Préparation : 30 min. - Cuisson : 10 min. - Repos : 2 heures 00. Ingrédients : 300 gr. de rhubarbe / 60 gr. de sucre en poudre / 1 gousse de vanille / ½ citron. Espuma : 200 gr. de fraises / 2 blancs d'œufs / 60 gr. de sucre en poudre...

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Tags: Siphon, Fraises

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6 mai 2011

Glace à la fraise.

Pour 1 litre - Préparation : 15 min. - Sorbetière : 45 min. Ingrédients : 250 gr. de fraises / 25 cl. de lait entier / 7,5 cl. de crème fraîche / 100 gr. de sucre en poudre / ½ cuillère à soupe de jus de citron. Recette : E craser les fraises préalablement...

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Tags: Fraises

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5 mai 2011

Soupe de fraises au vin rouge vanillé.

Comme d’hab, Le Gars tente de ramener sa Fraise . . . en vain. Pour 4 personnes - Préparation : 10 min. - Cuisson : 20 min. - Repos : 3 heures 00. Ingrédients : 500 gr. de fraises / 75 cl. de vin rouge / 100 gr. de sucre en poudre / 1 gousse de vanille...

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Tags: Fraises

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