humour - Le gars . . . astronomique

8 juin 2011

« Gars pas show » fraise-tomates, chantilly au « Basile-hic »

C a y’est, à peine mis en service mon nouveau blog que me voici mis au placard pour 4 semaines. En effet, après avoir « squatté » chez mes copinau-bloggeuses durant le transfert de mes recettes sur mon nouveau blog, j’avais proposé un défit à ces dames...

Posté par garsastronomique à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Humour, Fraises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2011

Glace aux cerises.

Crémaillère : « Je déclare solennellement ouvert le nouveau blog du Gars astronomique . . . ». Bing ! ! ! Bang ! ! ! Boom ! ! ! Et le champagne coula à flots . . . Ben voilà, après de nombreuses semaines passées à transférer mes anciennes recettes sur...

Posté par garsastronomique à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Humour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2011

Nage de Saint-Jacques au fenouil.

Pour 6 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 2 petits bulbes de fenouil / 2 petits poireaux / 2 côtes de céleris / 2 carottes / 18 noix de Saint-Jacques / 30 cl. de vin d’Alsace / 2 cuillères à soupe de pastis / 3 échalotes...

Posté par garsastronomique à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, Humour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2011

Portugal - Brandade de morue, suprêmes de pamplemousses caramélisés et coulis de persil.

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 35 min. - Repos : 24 heures 00. Brandade : 600 gr. de morue salée / 400 gr. de pommes de terre / 20 cl. de lait / 6 gousses d’ail / 12 cl. d’huile d’olive / sel et poivre du moulin. Ingrédients : 2...

Posté par garsastronomique à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Humour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2011

Kouign amann (d'après Christophe Felder).

Challenge PATISSERIE n°3 . Pour 8 personnes. Préparation : 45 min. - Repos : 2 heures 00 - Pousse : 30 à 40 min. - Cuisson : 25 à 30 min. Ingrédients : 275 gr. de farine / 225 gr. + 10 gr. de beurre salé / 225 gr. de sucre en poudre + 50 gr. pour le façonnage...

Posté par garsastronomique à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de chefs, Humour, Photos de voyages, Challenge Pâtisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2011

Risotto crémeux au gorgonzola, pancetta et roquette.

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 240 gr de riz arborio / 1 litre de bouillon de volaille / 2 cl. de vin blanc / 50 gr. d’oignons / 150 gr. de gorgonzola / 4 tranches fines de pancetta / 80 gr. de roquette / 20...

Posté par garsastronomique à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto, Humour, Photos de voyages, Italie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2011

Wok de poulet qui « arrache la g… » ! ! ! . . .

Pour4 personnes - Préparation : 15 min. - Marinade : 3 heures 00 - Cuisson : 20 min. Ingrédients : 700 gr. de blancs de poulets / 400 gr. de chou chinois (répétez plusieurs fois et de plus en plus vite ; « six choux chinois c’est super cher . . . ») /...

Posté par garsastronomique à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Humour, Wok

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2011

Alsace - Brochettes de rattes sur écume de Munster.

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min. - Cuisson : 45 min. Ingrédients : 400 gr. de rattes (Savez-vous comment on appelle les rattes rondes ? : Des Pi (π)… rattes . . . Je sais, j’ai fait mieux) / 60 gr. de Munster fermier bien fait (Bien fait pour...

Posté par garsastronomique à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Siphon, Humour, Un peu d'culture, Photos de voyages

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2011

Croissants au beurre et pains au chocolat (d'après Christophe Felder).

« Challenge PATISSERIE 2011 » n°2. Pour 35 mini croissants, soit 1 kg. de pâte : Préparation : 1 heure 00 (en plusieurs phases) - Repos : 4 heures 00 - Pousse : 2 heures 00. - Cuisson : 12 à 15 minutes par fournée. Ingrédients : 350 gr. de farine Type...

Posté par garsastronomique à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de chefs, Humour, Challenge Pâtisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2011

Crevettes piquantes aux poireaux.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 10 min. Ingrédients : 500 gr. de grosses crevettes ou gambas / 1 gros poireau / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mâm / 1 cuillère à café de sucre roux / 1 cuillère...

Posté par garsastronomique à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Humour, Crevettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote