italie - Le gars . . . astronomique

30 juillet 2011

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta et aux tomates séchées.

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 10 min. Ingrédients : 12 fleurs de courgettes / 2 petites courgettes / 6 pétales de tomates séchées / 300 gr. de ricotta / 1 échalote / 3 gousses d’ail / 5 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel et...

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26 juillet 2011

Lasagnes végétariennes 2 : Aubergines et pesto de pistaches.

Pour 6 personnes - Préparation : 1 heure 00. - Cuisson : 1 heure 45. Ingrédients : 1 paquet de 250 gr. de feuilles de pâte à lasagnes fraîches / 3 aubergines moyennes / 800 gr. de poivrons rouges / 250 gr. de mozzarella di buffala / 60 ml. d’huile d’olive....

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21 juillet 2011

Lasagnes végétariennes 1 : Courgettes aux saveurs italiennes.

Pour 6 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 30 min. - Repos : 10 min. Ingrédients : Pâtes à lasagne fraîches / 1,5 kg. de mini courgettes / 2 boules de mozzarella di buffala / 25 cl. de crème fraîche liquide / 10 pétales de tomates confites /...

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4 juillet 2011

Insalata veneziana (salade vénitienne).

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min. Ingrédients : 150 gr. de roquette / 12 fines tranches de jambon cru de parme (la recette originale se réalise avec de la bresaola ou de la viande des grisons) / 250 gr. de ricotta / 50 gr. de parmesan en bloc +...

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30 juin 2011

Italie - Fegati alla Veneziana. (Foies à la vénitienne).

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min. - Cuisson : 15 min. Ingrédients : 350 à 400 gr. de foies de veau / 250 à 300 gr. d’oignons doux / 3 cuillères à soupe d’huile d’olive / 13 cl. d’eau / 3 cuillères à soupe de farine / 3 cuillères à soupe de vinaigre...

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21 mai 2011

Risotto crémeux au gorgonzola, pancetta et roquette.

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 240 gr de riz arborio / 1 litre de bouillon de volaille / 2 cl. de vin blanc / 50 gr. d’oignons / 150 gr. de gorgonzola / 4 tranches fines de pancetta / 80 gr. de roquette / 20...

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Tags: Risotto, Humour, Photos de voyages, Italie

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12 mai 2011

Cannellonis au boeuf et à la ricotta.

Recette parue le 21/11/2010 sur mon ancien blog N’allez pô voter maintenant ! ! ! . . . RAPPEL URGENT ET IMPORTANT. . . M on bloggueur-pote Antoine (le seul représentant du sexe masculin) est actuellement 4ème sur les 20 candidats en lisse, à seulement...

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7 mai 2011

Gratin de poivrons à l’italienne.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 1 heure 00. Ingrédients : 2 kg. de pommes de terre à chair ferme / 2 poivrons verts / 2 poivrons rouges / 200 gr. de lardons salés / 150 gr. de parmesan râpé / 3 cuillères à soupe d’huile d’olive /...

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Tags: Humour, Poivrons, Italie

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