Pour 4 personnes : Gravelax : 400 gr. de saumon / 400 gr. de gros sel / 100 gr. de sucre en poudre / 1 citron jaune / 1 citron vert / poivre du moulin. Ingrédients : 12 huîtres / 1 radis noir / 1 betterave rouge / 1 betterave jaune / vinaigre de vin rouge...

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 1 heure 00. Ingrédients : 6 cuisses de poulets / 2 gros oignons / 3 gousses d'ail / 3 citrons confits / 1 pincée de pistils de safran / 1 morceau de gingembre / 1 cuillère à soupe de curcuma ou épices...