15 février 2014

Macarons et ganache cappuccino

Pour 40 macarons. Macarons : 200 gr. de poudre d’amande / 200 gr. de sucre glace / 80 gr. + 80 gr. de blancs d’œufs /                            160 gr. de sucre en poudre. Ganache :  375 gr. de chocolat au lait / 300 gr. de crème fraiche liquide / 15 gr. de café moulu. Recette :Ganache au cappuccino :Casser le chocolat en petit morceaux, puis faire fondre doucement au bain-marie (il n’est pô utile que tout ait fondu intégralement). Porter... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 10:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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