21 mai 2011

Alsace - Brochettes de rattes sur écume de Munster.

Pour 4 personnes - Préparation : 15 min. - Cuisson : 45 min. Ingrédients : 400 gr. de rattes (Savez-vous comment on appelle les rattes rondes ? :                                 Des Pi (π)… rattes . . . Je sais, j’ai fait mieux) / 60 gr. de Munster fermier bien... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 00:09 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , ,

29 avril 2011

Japon - Makis sushi.

Pour 30 à 40 makis - Préparation : 30 min. - Cuisson : 25 min. - Repos : 1 heure 00. Riz :         300 gr. de riz rond japonais / 30 cl. d’eau / 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz /                   2 cuillères à soupe de sucre en poudre / ½ cuillère à soupe de sel. Makis :  8 à 10 demi-feuilles de nori / 2 filets de saumon / 1 poignée de crevettes / 1 avocat mûr / 1... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 23:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,