09 juin 2013

Tajine de poulet aux citons confits et aux olives de Berrrirrrarrr . . .

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 1 heure 00. Ingrédients : 6 cuisses de poulets / 2 gros oignons / 3 gousses d'ail / 3 citrons confits /                                 1 pincée de pistils de safran / 1 morceau de gingembre / 1 cuillère à soupe de curcuma                                 ou épices à tajine) / 300 gr. d'olives (des olives de... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Magreb - Tajine de poulet aux doux épices et poires caramélisés au miel.

        Pour 6 personnes- Préparation : 30 min. - Cuisson : 45 min. Ingrédients : 6 cuisses depoulet / 6 poires / 3 oignons / 2 bâtons decannelle /                                4 cuillères à soupe de miel liquide / 1 cuillère à café de filament desafran+ 25 cl d’eau... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Maghreb - Tajine d’agneau et de bœuf aux pruneaux.

          Pour 8 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 1 heure 20. – Marinade : 2 heures 00. Ingrédients : 1 kg. d’épaule d’agneau / 1 kg. de bœuf pour Bourguignon / 500 gr. d’oignons /                                 400 gr. de pruneaux d’Agen / 200 gr. d’amandes mondés / 30 cl. d’eau /... [Lire la suite]
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