15 juillet 2012

Glace au poivron rouge et à la fraise.

Pour 1 litre - Préparation : 25 min. - Sorbetière : 45 min.Ingrédients : 2 poivrons rouges / 125 gr. de fraises / 25 cl. de lait entier / 7,5 cl. de crème fraîche /                                70 gr. de sucre glace / 1 cuillère à café de paprika doux / ½ cuillère à soupe de jus... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 20:41 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,

01 septembre 2011

Paquets de Ricotta et poivrons enveloppés de courgettes.

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 15 min. - Dressage : 15 min.Ingrédients : 4 courgettes / 250 gr. de Ricotta / 1 poivron rouge / 125 gr. de fromage blanc ou                                 de yaourt nature / 2 échalotes / sel et poivre du moulin. Je ne sais plus sur quel blog j’avais pécho cette recette, mais comme ça fait longtemps . . . Oh... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 23:08 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags :
10 août 2011

Verrine de moules & fondue de poivrons au piment d’Espelette.

Pour 4 personnes.Préparation :30 min. - Cuisson : 15 min. - Repos : 2 heures 00 Ingrédients :  1Kg.de moules de bouchot / 1 poivron rouge / 1 poivron vert /                                 5 cuillères à soupe d’huile d’olive / 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 20:48 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
08 mai 2011

Gaspacho.

Pour 8 personnes - Préparation : 30 min. -. Repos : 12 heures 00. Ingrédients :1 kg. de tomates / 1 poivron rouge / 1 poivron vert / 1 concombre / 4 gousses d'ail /                                 1 gros oignon / 1 dl. d'huile d'olive / 4 dl. de bouillon de fond de volaille... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 22:53 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags :
08 mai 2011

Velouté de concombres à la ciboulette et émulsion de poivron rouge.

Pour 6 personnes - Préparation :20 min. - Cuisson : 5 min. - Repos : 2 heures 00. Velouté de concombres : 600 gr. de concombre / 2 yaourts natures /                                                             1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 22:30 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,
07 mai 2011

Gratin de poivrons à l’italienne.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 1 heure 00. Ingrédients : 2 kg. de pommes de terre à chair ferme / 2 poivrons verts / 2 poivrons rouges /                                 200 gr. de lardons salés / 150 gr. de parmesan râpé / 3 cuillères à soupe d’huile d’olive... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 22:34 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 mai 2011

Verrine de crevettes-poivrons marinés-avocat et Chantilly de crevettes.

Pour 6 personnes- Préparation : 30 min. - Marinade : 24 h 00 - Cuisson : 2 min. - Repos : 2 h00. >Ingrédients : 24 « petites » crevettes (vous comprendrez le « petites » plus loin . . . ) /                                2 avocats bien mûrs / 2 poivrons rouges / 1 citron / 30 cl. de crème fraîche liquide... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 22:35 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 avril 2011

Courges miniatures farcies de risotto aux poivrons rouges.

Pour 4 personnes - Préparation :20 min. - Cuisson : 45 min. Ingrédients : 4 courges miniatures. Risotto :            300 gr. de riz rond pour risotto (Arborio) / 1 poivron rouge / 1 gros oignon /                                1 litre de bouillon de légumes / 100 gr. de parmesan râpé / 2 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 14:20 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,