04 décembre 2011

Moules version « Me Gusta ».

Pour 4 personnes - Préparation : 1 heure 00. - Cuisson : 30 min.Ingrédients : 600 gr. de moules de Bouchot (j’aurai pu opter pour des moules d’Espagne pour faire                                 plaisir à ma copinaute, mais bon, c’est pô l’même gabarit, pis en plus ma Meuf elle... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 14:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :

10 août 2011

Verrine de moules & fondue de poivrons au piment d’Espelette.

Pour 4 personnes.Préparation :30 min. - Cuisson : 15 min. - Repos : 2 heures 00 Ingrédients :  1Kg.de moules de bouchot / 1 poivron rouge / 1 poivron vert /                                 5 cuillères à soupe d’huile d’olive / 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 20:48 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mai 2011

Croustillant aux moules et saumon.

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 3 min. - Repos : 2 heures 00.Ingrédients : 2 feuilles de brick / 400 gr. de pavé de saumon / 1 litre de moules de Bouchot /                                 2 tomates / 8 cornichons / 2 échalotes grises / 1 oignon rouge / 1 oignon blanc /... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 22:12 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,
04 mai 2011

Risotto aux moules et au gingembre.

Pour 4 personnes - Préparation :20 min. Cuisson : 20 min. Ingrédients : 300 gr. de riz Arborio pour risotto / 300 gr. de moules de Bouchot                                 (La Meuf est originaire de Neu-NeuLand en Vendée et elle y tiens beaucoup)... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 23:15 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,
16 avril 2011

Royale aux moules, espuma chaud de potiron d'Anne-Sophie Pic.

Pour 8 personnes - Préparation :40 min. - Cuisson : 50 min. - Repos : 3 heures 00. Royale de moules :    1 kg. de moules de Bouchot / 10 cl. de Noilly-Prat (ou Vermouth) /                                                 2 œufs + 1 jaune / 25 cl. de crème... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 23:54 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 avril 2011

Feuilletés de fruits mer.

Pour 4 personnes - Préparation : 40 min. - Cuisson : 20 min.Ingrédients :2 pavés de saumon / 250 gr. de moules / 250 gr. de crevettes roses /                                 6 belles noix de Saint-Jacques / 500 gr. de mousserons / 5 cl. de Rhum /... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 23:10 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : ,