2 avril 2014
Saumon cuit façon Gravelax & fumé à la litière de lapin.
Pour 4 personnes : Gravelax : 400 gr. de saumon / 400 gr. de gros sel / 200 gr. de sucre en poudre / 1 morceau de gingembre / graines de fenouil (17 ou 3625 au choix . . .). « Fumage » : 1 plat à tajine / une grille surélevée / litière de lapin (magasin...