27 septembre 2012

Chantilly de chèvre et concombre à la menthe.

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min. - Cuisson : 2 min. - Repos : 2 heures 00. Ingrédients : 1 concombre / 1 botte de menthe / 3 cuillères à soupe d’huile d’olive /                                  3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 1 échalote / sel et poivre du moulin. Chantilly :       1... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Ne me jeter pô la "pierre" . . . Tarte courgettes citron confits, crème de coriandre et fromage de brebis.

Etant natif du Pays de la Pierre, je peux profiter de ce privilège pour continuer à me la couler douce. En panne de temps et de motivation, je fais une pierre, deux coups.     - De un, je continue à faire vivoter mon blog avec de nouvelle publication tout        en me tournant les pouces . . .     - De deux, je donne l’occasion à un blogopote de venir héberger à mon domicile        électronique pour le vous faire connaitre, dans le cas... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Hommage à GP : Repas de « MON » anniversaire réalisé par Miss PENIBLE et son GP adoré.

Yes ? il est parti ! ! ! . . . Yes, yes, yes ! ! ! . . . Après avoir réussi tous les deux leur BTS au mois de mai, après avoir travaillé ensemble tout l’été dans un établissement à proximité de Vaison-la-Romaine (où rodait une bloggueuse bérétonne très connue . . .), Miss PENIBLE et son GP adoré viennent de se séparer « momentanément » ! ! ! . . .Ma ch’tite Miss PENIBLE vient de prendre ses quartiers à la capitale (la grande capitale, PANAME-LES-BAINS) où elle va effectuer... [Lire la suite]
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02 août 2012

Flan de pesto à l'italienne et jambon cru.

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 3 minutes- Repos : 4 heures 00. Ingrédients : 40 cl. de crème fraiche liquide / 150 gr. de pesto (et non « pistou ») / 30 gr. de parmesan /                                 10 feuilles de basilic / 3 feuilles de gélatine / 2 tranches de jambon cru (du Parme... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Magrets de canard aux abricots & risotto aux abricots.

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min. - Cuisson : 35 min.Ingrédients : 2 magrets de canard / 8 beaux abricots bien mûrs / 1 cuillère à soupe de miel /                                1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / quelques feuilles d’estragon /... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Glace au poivron rouge et à la fraise.

Pour 1 litre - Préparation : 25 min. - Sorbetière : 45 min.Ingrédients : 2 poivrons rouges / 125 gr. de fraises / 25 cl. de lait entier / 7,5 cl. de crème fraîche /                                70 gr. de sucre glace / 1 cuillère à café de paprika doux / ½ cuillère à soupe de jus... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Œufs meurette du COQ HARDI* - Recette du M.O.F. Dominique Fonseca.

Pour 4 personnes - Préparation : 45 min. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 4 œufs extra frais / 8 belles asperges blanches / 8 tranches « fines » de poitrine fumée /                                500 gr. de champignons sauvages mélangés / 100 gr. de beurre frais / 1 dl. de vinaigre /... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Repas de la Fête des Pères . . .

Ben dis donc, l’nouveau gouvernement, c’est vraiment n’importe nawak. A peine élu, v’là t-y pô qu’la fête des pairs tombe un jour im… pair ! ! ! . . . Vraiment du n’importe nawak . .... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Tarte à la rhubarbe.

Pour 8 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 20 min. Pâte brisée : 200 gr. de farine / 100 gr. de beurre / 1 verre d’eau / 1 pincée de sel.Garniture : 400 gr. de rhubarbe / 150 gr. de cassonade / 1 sachet de sucre vanillé /                             2 œufs entiers / 20 cl. de litre de crème fraiche liquide. Recette : Pâte brisée :Verser 200 gr. de farine sur le... [Lire la suite]
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02 juin 2012

Tarte Tatin pomme-rhubarbe selon Christophe FELDER.

Challenge pâtisserie n°8. Pour 6 personnes - Préparation : 45 min. - Cuisson : 40  min. - Repos : 2 heures 00.Sablé breton : 3 jaunes d’œuf / 130 gr. de sucre en poudre / 150 gr. de beurre mou / 200 gr. de farine  /                                  1 pointe de cuillère à café de sel fin / 1 sachet de levure chimique.... [Lire la suite]
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