18 septembre 2016

Gnocchis « maison » au pesto « maison », saumon et aux moules de Bouchot « pô maison ». Pour 4 personnes.

Préparation du pesto :    ½ gousse d’ail / 30 cl. d’huile d’olive / 50 gr. de parmesan râpé /    30 gr. de poudre d’amande / 1 bouquet de basilic / sel et poivre du moulin. Déposer la poudre d’amande, l’huile d’olive, les gousses d’ail et le parmesan râpé dans le mixeur. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les feuilles basilic et les mixer grossièrement. Mixer à nouveau tout en laissant des morceaux de basilic grossièrement hachés. Saler, poivrer puis réserver. Préparation... [Lire la suite]
Posté par garsastronomique à 19:34 - Commentaires [1] - Permalien [#]