750 grammes
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Le gars . . . astronomique
25 juillet 2013

Panna cotta et sa gelée d’ananas.

Panna cotta et sa gelée d’ananas.
Pour 4 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 10 min. - Repos : 5 heure 00. Gelée d’ananas : 1 ananas / 100 gr. de sucre en poudre / 40 cl. d'eau / 1 feuille de gélatine. Panna cotta : 15 cl de lait / 80 gr de sucre en poudre / 30 cl. de crème...
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16 juillet 2013

Espuma de betteraves et tuiles de parmesan.

Espuma de betteraves et tuiles de parmesan.
Pour 6 personnes - Préparation : 15 min. - Cuisson : 8 min.- Repos : 2 heures 00. Ingrédients : 1 betterave moyenne cuite / 25 cl. de crème fraiche liquide / 1 morceau de parmesan à râper (50 gr.) / sel et poivre du moulin. Recette : Espuma de betteraves...
3 juillet 2013

Pastilla d'ananas aux légumes.

Pastilla d'ananas aux légumes.
P our 4 personnes. Ingrédients : 1 ananas / 1 poivron rouge / 1 aubergine / 200 gr. de champignons de Paris / 1 oignon jaune / 1 botte de persil plat / 20 cl d’huile d'olive / 1 kaki / sel et poivre du moulin. Recette pécho dans l’émission TOP CHEF 2013....
Le gars . . . astronomique
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Le gars . . . astronomique
  • Un GARS qui a la tête dans les ETOILES, une passion pour la GASTRONOMIE dont les chefs STARS sont en quête d'ETOILES, une association à l'origine d'un jeu d'mots à 2 balles : LE GARS . . . ASTRONOMIQUE ! ! ! . . .
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