Tartare de bœuf sauce cocktail.

Pour 2 personnes - Préparation : 20 min. Repos : 30 min.

Tartare :                 300 gr. de viande de bœuf / sel et poivre du moulin.

Sauce cocktail : 50 gr. de câpres / 50 gr. d’oignons ciselés / 50 gr. de cornichons ciselés /
                                      50 gr. de mayonnaise / sauce anglaise (Worcestershire) / Cognac / Tabasco /
                                      sel et poivre du moulin.



Recette réalisée par « Miss Pénible ».



Recette :

Sauce Cocktail :

Mélanger les câpres et la mayonnaise.
Agrémenter selon vos goûts en ajoutant la sauce Worcestershire, le Cognac et le Tabasco. S
aler et poivrer. 

Tartare :

Hacher la viande ou l’émincer très finement à l’aide d’un couteau.
Ajouter les oignons et les cornichons ciselés.
Ajouter la sauce cocktail, puis bien mélanger.
Couvrir et réserver au frais.
Servir frais avec un bon verre de pinard . . .

Commentaire :

Même la meuf du Gars qui avait un apriori sur les tartares s'est régalée et en redemande, c'est pour dire . . .

La p’tite astuce du Gars :

Vous pouvez demander à votre boucher de vous préparer la viande (soit hachée, soit émincée très finement).

Molto importante, la viande doit être hachée juste avant la préparation puis filmée (en 16/9^ème) afin d’éviter le développement des bactéries.
Grazie per questa ricetta Miss Pénible, è succulenta. . .



 Recette réalisée à nouveau sur un thème « Terre & Mer » lors des fêtes de Noël . . .

Comments

[chouya]

Forcément ce n'est plus pour moi ce genre de recettes !!! et tu vas arreter avec miss bibendum nan mais oh, je n'ai pris que 3 kg !!!! non j'men moque en fait tu peux continuer c'est marrant ! ah oui au fait, c'est 2 ptits bonhommes !!!!

*

**

*** Belle journée

**** a bientot

***** Chouya !

[Annick]

Coucou mon gars! C'est un tartare à essayer dare-dare! Bises et bon début de semaine.

[boljo]

Mais c'est bien sûr un tartare, et hop monsieur le boucher mettez moi du steak dans mon panier.

[Antoine]

Mieux vaut tartare que jamais !

[Miss Cuisine]

Bonjour,

Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.

A bientôt j’espère pour un tour.

Miss Cuisine