Le gars . . . astronomique

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31 décembre 2011

Trilogie « autour du foie gras ».

Trilogie « autour du foie gras ».

Pour 8 personnes. Glace au foie gras : Préparation : 10 min. - Cuisson : 2 min. – Sorbetière – 30 min. – Repos – 3 heure 00. 200 gr. de foie gras mi-cuit / 100 gr. de fromage blanc battu à 0% de matière grasse / 10 cl. de crème fraîche liquide / 5 cl....

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24 décembre 2011

Filet de bœuf en croûte.

Filet de bœuf en croûte.

Pour 10 personnes - Préparation : 30 min. - Repos : 24 heures 00 - Cuisson : environ 30 min. Ingrédients : 1 filet de bœuf / 2 pâtes feuilletées / 30 gr. de cèpes / 5 cl. de Rhum / quelques branches de persil plat / 2 jaunes d’œuf / 2 noix de beurre /...

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18 décembre 2011

Ravioli « maison » sauce tomates.

Ravioli « maison » sauce tomates.

Pour 4 personnes - Préparation : 2 heures 00 - Cuisson : 10 min. - Repos : 30 min. Pâtes : 300 gr. de farine blanche type 00 + 100 gr. de farine de semoule / 4 œufs / ½ verre d’eau. Farce : 300 gr. de ricotta / 10 tranches de jambon cru ou viande des...

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Tags: Italie, pâtes "maison"

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9 décembre 2011

Linzer Torte.

Challenge Pâtisserie 2011 n°7. Le Gars du sud SOURIS, c’est toi qu’est CHAT ! ! ! . . . Plus sérieusement (quoi ? ? ? ! ! ! . . . Est-ce possible ?), après avoir laissé mes garslettes (3 d’entre elles puisque j’ai pô eu l’temps de publier le garspôchô...

Posté par garsastronomique à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de chefs, Humour, Challenge Pâtisserie

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4 décembre 2011

Moules version « Me Gusta ».

Moules version « Me Gusta ».

Pour 4 personnes - Préparation : 1 heure 00. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 600 gr. de moules de Bouchot (j’aurai pu opter pour des moules d’Espagne pour faire plaisir à ma copinaute, mais bon, c’est pô l’même gabarit, pis en plus ma Meuf elle est...

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Tags: Moules

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