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Le gars . . . astronomique
21 mai 2011

Etats-Unis - Cheeseburger « le Big Mac du Gone du Gars… ».

Etats-Unis - Cheeseburger « le Big Mac du Gone du Gars… ».
Pour 4 cheeseburger - Préparation : 20 min. - Cuisson : 10 min. Ingrédients : 4 steaks hachés / 4 pains « American burger » / 4 tranches de fromage à toaster pour hamburger / 1 tomate / 1 gros oignons / 4 feuilles de salade / 1 pot de mayonnaise / 1 pot...
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16 mai 2011

Magreb - Tajine de poulet aux doux épices et poires caramélisés au miel.

Magreb - Tajine de poulet aux doux épices et poires caramélisés au miel.
Pour 6 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 45 min. Ingrédients : 6 cuisses depoulet / 6 poires / 3 oignons / 2 bâtons decannelle / 4 cuillères à soupe de miel liquide / 1 cuillère à café de filament desafran+ 25 cl d’eau / 1 morceau degingembre...
9 mai 2011

Turquie - Moussaka à la turque.

Turquie - Moussaka à la turque.
Pour 6 personnes - Préparation : 45 min. Cuisson : 1 heure 15 min. - Repos : 1 heure 00. Ingrédients : 500 gr. de viande de mouton hachée / 4 aubergines / 6 tomates / 3 œufs / 3 oignons / 6 gousses d’ail / 200 gr. de fromage râpé / 1 cuillère à café d’origan...
9 mai 2011

Thaïlande - Salade de mangues vertes aux gambas épicées

Thaïlande - Salade de mangues vertes aux gambas épicées
Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 5 min. Salade : 300 gr. de mangue verte (dure) / 150 gr. de carottes / 100 gr. de haricots verts crus / 16 tomates cerise / 60 gr. de cacahuètes / 4 petits piments verts / 2 gousses d’ail / 6 cuillères...
7 mai 2011

Inde - Poulet épicé à la mangue.

Inde - Poulet épicé à la mangue.
Pour 6 personnes - Préparation : 30 min. - Marinade : 12 heures 00 - Cuisson : 1 heure 00. Ingrédients : 600 gr. de blancs de poulet / 2 mangues / 4 tomates / 3 oignons rouges / 2 piments verts frais / 4 gousses d'ail / 5 cm . de gingembre frais / 1 cuillère...
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2 mai 2011

Thaïlande - Croustillants de banane au sésame & sauce caramel aux épices douces.

Thaïlande - Croustillants de banane au sésame & sauce caramel aux épices douces.
Pour 2 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 20 min. Croustillants : 2 bananes / 4 feuilles de brick / 2 jaunes d’œuf / graines de sésame. Sauce caramel : 40 gr. de sucre en poudre / 2 cuillères à café de « 4 épices » en poudre / 20 cl. de crème...
1 mai 2011

Vietnam - Crevettes à l’aigre douce et aux sésames.

Vietnam - Crevettes à l’aigre douce et aux sésames.
Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 30 min. Ingrédients : 500 gr. de crevettes décortiquées / 200 gr. de pulpe de tomate / 15 cl. de fumet de poisson / 15 cl. de vin blanc / 2 échalotes / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 2 cm. de...
29 avril 2011

Japon - Makis sushi.

Japon - Makis sushi.
Pour 30 à 40 makis - Préparation : 30 min. - Cuisson : 25 min. - Repos : 1 heure 00. Riz : 300 gr. de riz rond japonais / 30 cl. d’eau / 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz / 2 cuillères à soupe de sucre en poudre / ½ cuillère à soupe de sel. Makis...
21 avril 2011

Maghreb - Tajine d’agneau et de bœuf aux pruneaux.

Maghreb - Tajine d’agneau et de bœuf aux pruneaux.
Pour 8 personnes - Préparation : 30 min. - Cuisson : 1 heure 20. – Marinade : 2 heures 00. Ingrédients : 1 kg. d’épaule d’agneau / 1 kg. de bœuf pour Bourguignon / 500 gr. d’oignons / 400 gr. de pruneaux d’Agen / 200 gr. d’amandes mondés / 30 cl. d’eau...
17 avril 2011

Japon - Sashimi de saumon façon « Le Gars ».

Japon - Sashimi de saumon façon « Le Gars ».
Pour 10 personnes - Préparation : 45 min. - Repos : 2 heures 00. Ingrédients : ½ saumon frais / 3 citrons / 1 morceau de gingembre frais / 15 cuillères à soupe de sauce soja / 6 cuillères à soupe de sucre en poudre / 6 cuillères à soupe d’huile de sésame...
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Le gars . . . astronomique
  • Un GARS qui a la tête dans les ETOILES, une passion pour la GASTRONOMIE dont les chefs STARS sont en quête d'ETOILES, une association à l'origine d'un jeu d'mots à 2 balles : LE GARS . . . ASTRONOMIQUE ! ! ! . . .
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